2023全新出發 Sconeholic 司康中毒，道地英式吃法司康搭配凝脂奶油醬超美味

「因為喜歡所以想要分享出來給大家」的想法，誕生了這家有故事的司康店，老闆娘一手催生，從店裡的裝潢都是自己精心規劃，一路從市集裡的擺攤，走過多次的搬家來到現在的已經到司康中毒3.0，但這絕對是最美好的一個版本。

台北美味司康復古奢華裝潢用心別緻

帶著滿心期待的心情看著地圖，巷口的轉角一進來，卻也莫名的驚喜，原來就是這裡，位子距離中山站走路約10分鐘的太原路巷弄內，穿梭在這一帶有著回到過去的懷舊氛圍，有著跟大臺北都市不一樣的氣質，卻有著老台北的記憶，沒有仔細的找，常常會路過這一家簡單復古氛圍的老宅，門口是綠色瓷磚堆砌，迷人的復古風裝潢，上方掛著Sconeholic司康中毒的招牌。不要誤會這不是一家復古家具店，這是一家用心款待的司康店。

台北英式司康店 Sconeholic 巧妙融入台灣在地特色

走進店內每一張桌椅、每一個擺飾雖然都是老傢俱，就連同一桌的椅子可能都不是同個款式，來自四面八方的店家，但莫名復古的合拍造就出現在3.0的店面的模樣，都有一種別緻的復古奢華味道。櫃檯擺設用著木櫃呈現出每天限定口味的司康，司康中毒尤其主打台式與英式混搭的司康，像是青蔥肉鬆、油蔥酥口味都有他的愛好者，另外就是用台灣在地茶品做出的台東紅烏龍口味，時常推出季節限定的口味像是台東蜜洛神、青醬松子、風乾蕃茄起司等，如果遇到喜歡的口味可是要把握機會。除了司康還有手作甜點，每次都會推出不同甜點，像是療癒系焦糖布丁、巴斯克乳酪蛋糕、威士忌生巧克力塔。總之，想吃不同口味需要一定的運氣與耐心。

店內用司康會先回烤過，還會附上 Clotted Cream Homemade 凝脂奶油醬，據說這是道地英國司康的吃法，凝脂奶油又稱凝塊奶油，來自英式下午茶的發源地德文郡，凝脂奶油醬擁有濃郁奶油香氣，搭配烤的熱呼呼的司康真的香氣十足，不會過於油膩非常好吃。凝脂奶油醬的做法看似簡單卻也容易失敗，要使用蒸氣或是隔水加熱，過程中還要時時注意溫度，最後放涼後取最上層的乳脂製作而成，而且鮮奶油在過程中會濃縮，最後只會剩下少少的凝脂奶油醬，重成本又耗時所以台灣很少店家會使用，大部分都是提供一般的奶油塊，而司康中毒使用100%的法國鮮奶油製成，吃起帶有堅果跟甜美的奶油香氣，能吃到這樣用心的奶油醬真的很幸福呢！

他們家的飲品以咖啡、茶品為主，咖啡豆是用三重的咖啡名店 Sit Down Plz Coffee Roasting 西當･普里斯︱自家焙煎咖啡店的咖啡豆，除了手沖還有一些特調，我點了雷夢咖啡，這款特調是夏季限定，加入了檸檬跟黑糖調味，非常清爽好喝，搭配司康非常適合。

很多人覺得這家店的司康過於小顆，價格偏高，殊不知吃在嘴裡的真材實料與用心，像是榛果糖可可是闆娘自己親手用榛果炒焦糖，油蔥酥口味使用的是首思醬作的金蔥酥油，因為醬料都是新鮮製作，所以吃不來不膩口，香氣也特別十足。

Sconeholic 司康中毒菜單

嚴選食材、手工餡料、麵團跟食材的比例、揉製麵糰的過程，每個口味都有獨一無二的用心，也是因為闆娘只有一個人所以 Sconeholic 司康中毒並不是每日營業，每個美好的食物都需要花時間備料、製作，每週大約開店4天，可以上品牌臉書或IG確認每週開的日期，每週推出的司康、甜點都不一樣，也可以前一天提早預訂，因為時常有不同的驚喜或是跟不同品牌的合作，也很值得得時時來探索。