京都美食|2024 必吃嵐山嵯峨豆腐稻充滿醍醐味的湯豆腐

by Umi
嵐山嵯峨豆腐稻(取材自官網)

來到京都嵐山,最負盛名的傳統美食就是湯豆腐,嵯峨豆腐 稻有兩間分店,本店位於遊覽嵐山必經之地的渡月橋旁,整體規模比較小總是人潮滿滿,因此我們這次是到j位妤竹林小路入口對面的稻北分店用餐,兩間位置相當近只需要5分鐘步行,北分店位置是本店兩倍,人潮消化也較快速。餐廳充滿京都傳統古樸風,戶外還設置了鯉魚池,環境相當雅緻舒適,讓客人用餐時也可以感受到京都的風雅別致。

強調食材本身的自然風味為特色的豆腐料理

店家相當貼心有提供中文菜單,要留意的是現場是不接受信用卡,記得攜帶現金。最知名的餐點則是嵐山御膳及京湯葉あんかけ御膳,主要的差別在於嵐山御膳提供的是撈腐皮,京湯葉あんかけ御膳則是提供炸野菜天婦羅,其餘的內容則是大同小異,套餐包含豆腐麻糬、小菜、味增湯跟甜點。

餐點以天然食材為風味不添加過多的調味,強調食材本身的自然風味為特色。「湯葉」是京都的是傳統名物之一,指的就是豆皮的意思,豆漿煮滾後凝結而成的豆皮,充滿營養價值,是古代日本貴族的最愛的美食佳餚。

主餐的腐皮蓋澆飯在五穀飯勾上濃厚的芡汁,上面豆皮相當的滑嫩,還有生麩田樂豆腐麻糬口感相當特別,吃起來Q彈滑口,是過去從沒嘗試過的口感。小菜芝麻豆腐吃得到芝麻的真材實料,濃濃芝麻和大豆味道相當好吃。

嵐山御膳提供的撈腐皮以竹製手桶為容器的豆腐皮充滿濃郁的豆香,用竹筒裝載吃起來更有滋味。

京湯葉あんかけ御膳 1,720日圓
嵐山御膳 2180日圓

整體來說豆腐很細緻卻很紮實! 清淡傳統的味道稍嫌淡了一些,吃起來相當養生推薦給口味較清淡的人。

Klook.com

嵐山嵯峨豆腐稻北店資訊

英文Saga Toufu Ine
日文嵯峨とうふ・稲北店 (官網
地址京都市右京区嵯峨天龙寺北造路町46-2 (地圖)
交通嵐山站步行約 5 分鐘
JR 嵯峨嵐山站步行約 8 分鐘
營業時間11:00〜18:00(L.O)

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