輕井澤不僅是日本的度假勝地，更是美食愛好者的天堂。在這片風光如畫的山間，有一家 Libisco 義式 Gelato 冰淇淋店，絕對是夏天避暑之旅不能錯過的美食之一。Libisco Gelato 位在舊輕井澤主街旁的小巷中，一不小心就會錯過他，但依舊人潮滿滿，夏日的輕井澤微熱天氣，搭配冰涼的義式冰淇淋真的是絕佳享受。
Libisco Gelato 義式冰淇淋口味眾多，搭配四季水果製成超級美味
Libisco Gelato 以新鮮而美味的冰淇淋聞名，每天早晨都用當地新鮮牛奶和配合四季的新鮮水果手工製作。這家店的獨特之處在於，他們追求的不僅僅是冰淇淋的味道，更是保持食材的原汁原味。Libisco的冰淇淋選擇多樣，每天都有不同口味，一進店家牆上就會貼上今日的口味選擇，他們堅持使用當季水果和日本特色食材，讓您在每一口中都能感受到季節的味道。
這次我們是夏天來到這裡，有很多季節限定的口味像是荔枝、西瓜、芒果等，讓人難以決定，每一種口味都是一場味覺的冒險。最後我們選擇了招牌的牛奶、荔枝、夏日草莓跟開心果，果然每一種口味都超好吃讓人能夠充分品味大自然的美好。
據說牛奶是招牌口味，每天採集長野縣的東北部信州、小布施町知名的「オブセ牛乳」，且採用中溫殺菌的處理方式，有別於台灣常見的高溫殺菌，這種方式較能保存牛乳原有的風味也不會有乳臭味，口感也比較清爽唷。而夏日草莓也很特別，有別於以往只有冬天才有的草莓在這裡也能吃到，因為長野川上村2003年培育出的新品種「サマープリンセス」，種植於海拔800m以上夏計較冷涼的地區在夏季的7～11月可以收穫。這種夏季草莓吃起來清新而香氣濃郁很適合做成冰淇淋。另外荔枝口味吃起來酸中帶甜，非常清爽，很適合夏天，開心果則是非常濃郁，吃得到開心果的顆粒，真材實料香氣濃厚，如果喜歡開心果的人應該非常喜歡，搭配牛奶口味更是相得益彰。
白色加上藍色的簡單風格，很有地中海的感覺
戶外也有座位，能一邊享受陽光跟美景
店家資訊
Libisco Gelato 輕井澤店
- 日文名：リビスコ
- 地址：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢746-4
- 營業時間：10:00-16:30
- 官網：點我
Libisco Gelato 銀座店
- 地址：東京都中央区銀座3-7-12 王子サーモン 2F
- 營業時間：11:00-20:00（平日）、11:00-19:00（六日、假日）
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