輕井澤美食｜2023榆樹街小鎮上超人氣美食 IL SOGNO 義大利麵及羅馬風味石窯披薩

榆樹街小鎮上各式的餐廳，這間充滿異國風情的義大利餐廳 IL SOGNO ，主打以自產的蔬菜製作的石窯烤羅馬風披薩及各式的義大利麵。主廚精選的有機新鮮蔬菜、訂製窯爐烘焙正宗的羅馬風格石窯披薩，店內氛圍溫馨舒適，以歐式鄉村風格設計還設有壁爐，還可以看到專門烤製披薩的石窯，每到輕井澤旺季總是大排長龍。

由星野集團打造的「榆樹街小鎮」概念源自輕井澤別墅區的生活方式，沿著建築物旁的湯川流動，擁有15家商店和餐廳，木道走起來十分舒適，沿途還有許多可以觸摸到河水的地方，讓您在樹蔭下感受涼爽，盡情享受漫步的樂趣。周邊則有石之教堂、高原教會、星野蜻蜓之湯，也成為遊客來輕井澤必遊的景區之一。

直接從菜園送到餐廳！新鮮度極佳的早晨採摘蔬菜

IL SOGNO 的蔬菜主要來自當地輕井澤的有機蔬菜，菜園以「土壤創造美味」為座右銘，實行有機農法，充分利用不損害自然生命力的土地。主廚每天早上親自採摘，因為蔬菜的風味最重要的就是新鮮度，才能保有細緻的味道和香氣會在口中繚繞。

餐廳提供前菜沙拉及麵包，油醋醬沙拉吃起來鮮當好吃，以及自製的手工麵包相當好吃，吃起來帶有麵香有點咬勁。

石臼磨製的「夢世紀小麥粉」和「杜倫小麥」混合而成的麵團，以天然酵母調配成生麵團製作成義大利麵。

麵條有著彈牙、滑順的口感，濃郁的蛋黃和起司融合成的醬汁，Gegrunze培根帶來正宗的風味，完美的依附在麵條上面，加上莫扎瑞拉乳酪點綴，濃厚的醬汁香氣會在口中繚繞，真的非常好吃！！果然是人氣必點料理！

不只對季節蔬菜的堅持，特地採用特製的麵粉製作披薩，還特地打造最適合的窯爐，就是為了製作出口感絕佳的披薩。羅馬風格的披薩餅皮很薄且酥脆，吃起來軟中帶Q口感相當的好！

以加入了墨西哥辣椒等成分的「辣味番茄醬」為基礎，用多種香料進行醃製，搭配自家製香腸和莫扎瑞拉乳酪，以及洋蔥和甜椒點綴，這道菜也是必點之一唷

使用了四種起司乳香味濃郁但是不會過鹹，和核桃的香脆風味相當搭配！喜歡起司的人一定要點！

整體來說每道餐點都相當美味好吃，是相當歐式風格的料理，在日本吃膩了日式料理的話是相當好的選擇！