輕井澤美食|榆樹街小鎮上超人氣美食 IL SOGNO 義大利麵及羅馬風味石窯披薩

by Umi
IL SOGNO

榆樹街小鎮上各式的餐廳,這間充滿異國風情的義大利餐廳 IL SOGNO ,主打以自產的蔬菜製作的石窯烤羅馬風披薩及各式的義大利麵。主廚精選的有機新鮮蔬菜、訂製窯爐烘焙正宗的羅馬風格石窯披薩,店內氛圍溫馨舒適,以歐式鄉村風格設計還設有壁爐,還可以看到專門烤製披薩的石窯,每到輕井澤旺季總是大排長龍。

由星野集團打造的「榆樹街小鎮」概念源自輕井澤別墅區的生活方式,沿著建築物旁的湯川流動,擁有15家商店和餐廳,木道走起來十分舒適,沿途還有許多可以觸摸到河水的地方,讓您在樹蔭下感受涼爽,盡情享受漫步的樂趣。周邊則有石之教堂、高原教會、星野蜻蜓之湯,也成為遊客來輕井澤必遊的景區之一。

直接從菜園送到餐廳!新鮮度極佳的早晨採摘蔬菜

IL SOGNO 的蔬菜主要來自當地輕井澤的有機蔬菜,菜園以「土壤創造美味」為座右銘,實行有機農法,充分利用不損害自然生命力的土地。主廚每天早上親自採摘,因為蔬菜的風味最重要的就是新鮮度,才能保有細緻的味道和香氣會在口中繚繞。

餐廳提供前菜沙拉及麵包,油醋醬沙拉吃起來鮮當好吃,以及自製的手工麵包相當好吃,吃起來帶有麵香有點咬勁。

嚴選絕佳小麥粉製作,義大利麵完美融合醬汁!

il sogno

培根蔬菜蛋奶義大利麵

石臼磨製的「夢世紀小麥粉」和「杜倫小麥」混合而成的麵團,以天然酵母調配成生麵團製作成義大利麵。

麵條有著彈牙、滑順的口感,濃郁的蛋黃和起司融合成的醬汁,Gegrunze培根帶來正宗的風味,完美的依附在麵條上面,加上莫扎瑞拉乳酪點綴,濃厚的醬汁香氣會在口中繚繞,真的非常好吃!!果然是人氣必點料理!

窯爐烘焙的正宗羅馬風石窯披薩,餅皮軟中帶Q

不只對季節蔬菜的堅持,特地採用特製的麵粉製作披薩,還特地打造最適合的窯爐,就是為了製作出口感絕佳的披薩。羅馬風格的披薩餅皮很薄且酥脆,吃起來軟中帶Q口感相當的好!

自家製香腸和辣味番茄醬佐莫扎瑞拉乳酪披薩

以加入了墨西哥辣椒等成分的「辣味番茄醬」為基礎,用多種香料進行醃製,搭配自家製香腸和莫扎瑞拉乳酪,以及洋蔥和甜椒點綴,這道菜也是必點之一唷

il sogno
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四種起司核桃披薩

使用了四種起司乳香味濃郁但是不會過鹹,和核桃的香脆風味相當搭配!喜歡起司的人一定要點!

整體來說每道餐點都相當美味好吃,是相當歐式風格的料理,在日本吃膩了日式料理的話是相當好的選擇!

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IL SOGNO 店家資訊

  • 日文:イル・ソーニョ
  • 英文: IL SOGNO
  • 營業時間:Lunch 11:00-16:00 / Dinner 16:00-22:00(L.O 21:00) 年中無休
  • 地址:長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-3

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