榮獲米其林必比登推薦的入鹿TOKYO 六本木，本店位於東久留米，是日本第一家一次融合4種材料，雞、豬、蝦子、貝類疊加熬出精緻細膩滋味的四重奏高湯，其中招牌的兩項就是『醬油牛肝菌松露拉麵』 ，特別香濃帶有牛肝菌與黑松露醬的香氣。以及『柚子鹽拉麵』，加入了生薑和香料，賦予湯頭獨特的變化。
日本第一家同時使用4種食材熬出精緻細膩滋味的四重奏高湯
店內只有少少的１２個位子，不免俗的還是要排個至少1小時，但是！等待絕對是值得的！這家我好喜歡呀
入鹿TOKYO特製牛肝菌醬油拉麵 （特製ポルチーニ醤油らぁ麺） 1800円
第一次來一定要點最有特色的醬油牛肝菌拉麵，從一上桌看到整齊排列的麵條就讓人感到驚豔，師傅精細的把麵條梳理整齊，湯匙上擺上了黑松露和數種蘑菇混合的黑松露醬，包括了兩片鴨燒肉、溏心蛋、雞肉丸、蝦丸，光是這份細膩的擺盤這點，就讓人感受到一點高級法式料理的品味，而這種法式格調似乎也融入了味覺之中。
麵條採用的是稍微低水分的細麵，可以品嚐到淡淡小麥的風味。麵條口感處理的恰到好處，帶有一種柔軟而有咬勁的質感，不會過於硬，非常符合我的口味。湯中的黑松露醬和松露香氣，味道並不如傳統拉麵湯頭的豪放濃烈，而是充滿了精緻的風味，其中牛肝菌松露醬的點綴更將拉麵提升到了另一個層次。
相當有特色的肉賄飯 （お肉賄いごはん）400円也是必點之一
另外加點了肉賄飯，白飯上滿滿的叉燒被切成了小丁，搭配濃郁的生蛋黃和大量的九條蔥，還有甜醋漬的生薑，豪爽將生蛋黃打散融入到充滿肉汁的柔軟肉塊，蛋黃與叉燒相互融合的美味簡直無與倫比！配上Q彈的白飯大口大口地扒入口中，內心真的好滿足，推薦大家一定要加點(≧▽^))
入鹿TOKYO 店家資訊
中文/日文：入鹿TOKYO 六本木
英文：IRUCA TOKYO Roppongi
地址：東京都中央區銀座3-14-2
營業時間：11:00～21:00(L.O.20:50)
交通：六本木站7號出口步行約2分鐘
- 中文/日文：入鹿TOKYO 東久留米本店
- 英文：IRUCA TOKYO Higashi-Kurume
- 地址：東京都東久留米市本町1-4-28
- 營業時間：星期一 11:00～15:00，星期二～日11:00～15:00（僅提供外帶）
- 更多店家資訊請參考：店家Twitter
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