銀座篝かがり拉麵（Kagari）在2016.17連續兩年榮獲米其林指南推薦，被譽為性價比和口感兼備的東京美食。銀座本店只有少少座位，每到用餐時間便可以看到大排長龍的景象，最為知名的就是雞白湯拉麵，精心研發的湯頭以雞骨、雞肉為基底，慢火熬煮粹煉出雞湯的層次感和濃郁的風味，可以感受到滿滿的膠原蛋白。麵條則使用了知名三河屋製麺，Q彈的口感容易扒附濃郁湯汁，一口麵一口湯讓人停不下來，完食後依然唇齒留香。除了招牌雞白湯，清湯口味的非常推薦蛤蜊牡蠣口味，湯頭都好鮮甜不油膩。
銀座篝かがり餐廳環境充滿日式風格
銀座篝かがり拉麵店位於銀座中央通，店面不是很大，但裝修精美，非常整潔。店裡的擺設也很有日本風情，尤其是櫃檯前的小庭院，讓人感到非常舒適。店內只有少少的8個座位，不接受預約，建議大家利用平日非用餐時間來。每家分店也都秉持著一樣的風格，檜木製的吧台充滿日式風格，店內的用餐座位也都不多，大約8~10位左右。ps.也建議大家如果不想排隊的話可以排除銀座本店，之前在銀座排了一個小時才輪到用餐，結果六本木ヒルズ（Roppongi Hills）完全沒有排隊唷，我們吃起來品質並沒有差別，也可以選擇其他分店減少排隊時間唷。
銀座篝菜單必點招牌：雞白湯拉麵
銀座篝拉麵的菜單非常簡單，店內的招牌雞白湯、小魚乾(煮干し)、蛤蜊牡蠣三種，不同地區的分店也會推出限定口味，像是宇治抹茶雞白湯口味相當特別，除了拉麵以外也有沾麵可以選擇，配料的部分也有溏心蛋、叉燒或是飯類、啤酒等等可以加點。
銀座本店是使用人工的方式入座位後會有專人點餐，分店六本木ヒルズ則是有點餐機，可以直接機檯點選。
雞白湯拉麵SOBA¥1200
最基本雞白湯拉麵可以選擇一般的雞白湯或是醬油口位的，內容有三片雞肉、一片火腿、筍子、季節蔬菜（南瓜或是洋蔥），溏心蛋需要另外加點¥150，每道拉麵配菜都會提供薑泥及乾洋蔥絲，可以依自己喜好加入湯底中增添不同的風味。還蠻喜歡乾洋蔥絲的吃起來脆脆的口感，單吃也很好吃。篝拉麵(Kagari)的湯頭口感相當濃郁，但是並不會感到油膩及太鹹，自己可是把湯全喝完了，吃完都可以感受到雞湯的味道一直留在口中。而且使用拉麵業界知名三河屋製麺的中粗細麵條，有著Q彈的口感並可以扒附著濃郁口感的拉麵湯汁，讓麵條都相當有味，不愧是米其林指南推薦的東京美食果然美味。
蛤と牡蠣 汐 SOBA (蛤蜊牡蠣口味)¥1380
不同於一般日本拉麵的濃厚湯底，海鮮味的湯底相當清爽，可以喝到相當鮮美的蛤蜊味道，可以感受到店家對湯頭的用心，適合喜歡清淡口味不喜歡濃厚偏鹹的人。蛤蜊牡蠣拉麵則有含有蛤蜊、牡蠣、雞肉、豬肉叉燒，內容相當豐富吃起來相當滿足。
銀座篝拉麵 店家資訊
- 中文：銀座篝
- 日文：銀座篝かがり
- 英文：Ginza Kagari
銀座篝 本店
- 營業時間：11:00~15:00，17:30~22:00 (假日只營業至 21:00)
- 地址：東京都中央区銀座6-4-12 銀座Aビル1F
- 交通：JR有樂町站步行約7分鐘
銀座篝 六本木ヒルズ分店 (Roppongi Hills)
- 營業時間：11:00～22:00 (同六本木ヒルズ)
- 地址：東京都港区六本木6-4-1 (六本木ヒルズ メトロハット ハリウッドプラザ B2F)
- 交通：東京 metro 日比谷線・六本木站步行約1分鐘
都營地下鉄大江戶線・六本木站步行約4分鐘
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