說到東京最好吃的拉麵排行，絕對不能錯過這家位於品川的麥苗拉麵 Homemade Ramen 麦苗，並於2023年被米其林指南收錄，雖然距離東京市中心有點距離，但絡繹不絕慕名而來排隊用餐人潮超多，據說從早上9點左右店門都還沒開，就已經有人開始排隊，每天早上9點開放現場登記訂位，我大約是10點到馬上就已經排到下午的位子了，好在是人不用在現場，登記完就可以先去逛街再來，可以到台場海濱公園、品川水族館、平和島公園、日本科學未來館等等。而且隔壁也有一家近期很夯的刨冰店，是貓奴必吃！！店名就叫ネコゴオリ，翻成中文就是貓咪冰店，LOGO就是以貓迷圖案設計，超級可愛！吃完一碗拉麵再來吃冰超級享受！
最新消息！目前已經有新店HomemadeRamen麥苗室町在東京的中心開幕囉， 就在日本橋COREDO 2號地下一樓 ，而且營業時間更長，一直開到晚上9點，只是價格會比原店稍貴，但比起交通費應該是值得許多囉。
麥苗拉麵強調僅自然食材濃郁鮮甜的湯頭令人陶醉
麥苗拉麵店面跟傳統的拉麵店一樣，採用販賣機購買食劵點餐，店內座位非常的少只有約9個座位而已，門口的登記表上就會畫好每個小時9個座位，因此登記到時間後照著表上的時間前來用餐及可，太晚來可能就會看到外面的立板上寫著Sold Out 了，店內有規定每個入座的人都需要點一碗拉麵，如果是有小朋友的人可能要注意一下。
為了讓大家自在的用餐，店內還有嚴格規定只能拍攝拉麵，其餘一律不得拍攝，所以就不方便拍攝店內照片給大家看了！
麥苗拉麵的拉麵強調僅自然食材絕不添加化學成分，以放養的雞製成的雞湯作為湯底加入昆布等食材製成的醬油拉麵和魚介類湯頭的煮干拉麵，配料建議要加選配料（特上トッピング），有2塊炙燒叉燒和牛肉塊還有2顆黑豬餛飩，其他的配料就是一般常見的筍乾、溏心蛋、海苔，因為有加上特選配料，看起來更是豐富！
上桌後就能聞到鮮甜的湯頭，忍不住趕緊先舀一口湯汁入口，先是感受到了柔和的甜味，然後是雞肉和海鮮的風味緊緊地包裹住整個湯汁，讓人印象深刻。湯頭不像豚骨拉麵這樣鹹膩，但有豐富的雞肉美味在後味中平衡得非常完美，雖然有濃郁的口感，但後味卻又感覺清爽，多數的日本拉麵都會太鹹膩，但他們家的湯底好喝到令人捨不得喝完。和牛肉塊厚實油香滑嫩、外表有炙燒的酥香，和牛的香氣濃厚美味，肉塊的中心還帶有血絲，肉質新鮮入口即化！麵條則是使用北海道產的小麥自家製的手工麵條，是個簡單純粹的好滋味，連溏心蛋也好吃，味道濃郁的也讓人印象深刻非常讓人心醉。整體來說絕對是東京美味拉麵的前三名！雖然地點稍遠，但覺得值得花時間來吃！
每日限定餐點：実家のお魚飯
另外，還有一道每日限定的副餐『実家のお魚飯』。每天限定只提供10份，這裡的魚飯並不僅僅是柴魚片加上醬油拌飯這樣而已，這個『実家のお魚飯』可是大有來頭，這道菜使用的是來自東京綠丘地區，成立已有150年歷史的「魚桂」店主的故鄉提供的魚，為了感謝早早來店的顧客，店家使用當季最優質的魚，堅持選用產地、時令、捕撈方法、處理、新鮮度和食用方式等項目和著名的壽司店和高級割烹餐廳提供的相同品質的食材，讓顧客享受到最好的魚丼飯。這樣堅持不計成本地用料，一碗只要550日圓，而且每天會根據當季不同漁獲來製作，但通常只有早來排隊的人才能用到，如果你到時還有提供，絕對要點上一碗！
Klook.comHomemade Ramen 麦苗菜單
- 醬油らあめん（拉麵）1200日圓
- いりこらあ（鰹魚拉麵） 1100日圓
- 特選トッピング 600円
- 実家の魚飯 550円 （每日限量10份）
店家資訊
官方社群>>點我
HomemadeRamen麥苗室町
- 營業時間：11：00～21：00
- 地址： 東京都中央区日本橋室町２丁目３−1 COREDO室町 2 B1（日本橋COREDO 2號地下一樓）
- 交通：銀座線三越前站 、走路1分鐘、橫須賀線新日本橋站、走路5分鐘
HomemadeRamen 麥苗大森
- 營業時間：11:00～16:30（週三、週四以及不定休）另外要注意雖然11點營業，但9點就開始登記座位囉
- 地址：東京都品川区南大井6-11-10
- 交通：京浜急行本線 大森海岸站、走路７分鐘
JR京浜東北線 大森駅(北口)、走路７分鐘・
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