山笑ふ Yamawarau 主打一個人也可以享用的個人涮涮鍋，1700日圓這樣平實的午間套餐價格，也成為日本上班族最愛的涮涮鍋之一。使用嚴選產地的肉品和精選時令蔬菜，鍋類共有涮涮鍋和壽喜燒兩種選擇，山笑ふ使用嚴選產地的肉品和精選時令蔬菜，以山形牛和米澤豬為主打，還有一些更高級的肉品可以選擇。不只是肉品，就連白米也相當講究，使用來自新潟縣的長岡越吹米。
提供日本三大和牛之一的山形米澤牛
日本三大和牛指的就是兵庫神戶牛、三重松阪牛及山形縣的「米澤牛」，米澤牛肉是飼養在山形縣置賜地區， 置賜地區為盆地地形，夏季炎熱冬季寒冷，最上川流域肥沃的土壤，米澤牛的規定很嚴格，品種必須為未曾產子的黑毛和牛，也在登錄的牛舍中飼養18個月以上，才能被認證為山形米澤牛。
除了食材的講究，餐廳的裝潢也是非常和風時尚，主要為吧台式的座位，使用的是特別打造的銅鍋，導熱效果更好，可以快速地將食材煮熟。在銅鍋中涮肉時，香氣四溢，真是令人垂涎欲滴。
山笑ふ銀座提供午間套餐是上班族最愛首選
餐廳的菜單也非常豐富，最基本的午間套餐從1400日圓起就可以吃到山形米澤豬，和牛加米澤豬的套餐也只要1700日圓，也可以依據和牛的肉量選擇更高級的套餐。店內人氣最高的山形黑毛和牛搭配米澤牛的套餐，一次享有兩種肉品，是大多數人第一次來都會選擇的品項。如果你是牛肉愛好者，不妨直接升級成最高等級的松阪牛。松阪牛在台灣的價格相當昂貴，建議大家午餐時間用餐，因為像是松阪牛套餐晚餐10560日圓，午間套餐顯得相當划算只要7590日圓，就可以品嘗到肉的藝術品之稱的松阪牛。套餐中除了松阪牛外，還有野菜拼盤、白飯、漬物和小甜點等配菜。松阪牛套餐每天限定只有10份，非常受到顧客的追捧，想吃的人最好早點到店裡，來晚了可能就吃不到了！
定番套餐牛肉的選擇有松阪牛、山形黑毛和牛、黑毛和牛紅肉和國產牛等多種品種可供選擇。 另外，套餐還包含涮涮鍋必備的蔬菜、米飯和甜點。 午餐時還有醃菜自助餐，晚餐時會附上前菜，並且免費供應蔬菜的續盤服務。
來自於日本三重縣的松阪牛被稱為日本三大和牛之一，須達到肉質等級4以上的標準才能稱作松阪牛，松阪牛套餐每天限定10份，看看這均勻美如畫的油花，輕輕在鍋中涮個幾下，彷彿融化於舌尖的油脂及口感入口即化，真的相當值得一嘗。
山笑ふ店家資訊
- 中文：日式涮涮鍋 山笑
- 日文：しゃぶしゃぶ 山笑ふ
- 英文：Yamawarau Shabu-Shabu
- 餐廳官網：點我
山笑ふ 銀座店
- 營業時間：早餐：6:45～10:00(L.O.9:30), 午餐：10:00～15:00(L.O.14:30), 晚餐：17:00～22:00(L.O.21:00)
- 地址：東京都中央区銀座3-8-4
- 交通：地下鐵有樂町線 銀座一丁目站 步行2分鐘
山笑ふ 表参道店
- 地址：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前４丁目９−4
- 交通：地下鐵東京地鐵半藏門線 表參道站 步行2分鐘
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