如果你到日本旅遊，一定不能錯過日式串燒的美味！而京橋伊勢廣 Isehiro 燒鳥店是值得一試的日式串燒餐廳之一，也是日本最好的日式串燒店之一。這家店已經有百年歷史，並曾經在2018、2019年榮獲日本知名美食網焼鳥百大名店的殊榮。
大家看到燒鳥店可別誤會，燒鳥店其實就是日式串燒店的意思。在年代久遠以前的時代，日本串燒食材確實是以雞肉及各種禽鳥類串起，以直火將食物烤熟食用，隨時代演變至今日本人也不以鳥類為食了，而是將雞肉、內臟及蔬菜切成一口大小，用竹籤串起並沾上燒烤醬，並用炭火直火烤出食材的美味，日式串燒也成為日本最愛的美食之一。
“伊勢廣 Isehiro “是第一代老闆的名字，也是店家的品牌名稱。伊勢廣店內的裝潢設計上，也帶有懷舊風格，讓人彷彿回到了昭和年代的感覺。店家提供多種不同部位的烤雞串，雞肉，包括雞心、雞肝、雞皮等等，搭配上蔥、青椒、香菇等蔬菜，其中最受歡迎的當屬軟嫩多汁的雞腿肉串。值得一提的是，京橋伊勢廣在選用炭火時非常講究，使用等級絕佳的姥目樫備長炭，這種最硬的原木種類可以做出等級越好的備長炭，這也是串燒香氣最重要的來源之一。
第一次大家可以跟我們一樣，從他們家的午間套餐的三重雞肉蓋飯吃起，蓋飯上會有三種串燒，分別是雞腿肉、雞胗、雞肉團子，一上桌就可以聞到濃郁的炭香味，伊勢廣也會按照不同的部位使用不同的燒烤方式，雞腿肉切成小塊，夾入蔥和青椒，用醬汁烤熟，串燒雞腿的油脂較多，不只是炭焦香還帶有雞腿的油香味，吃起來柔軟多汁讓人垂涎欲滴。雞胗的部分則是使用鹽味去提味沒有加太多醬，保留了雞胗原有的味道，口感帶點脆度。雞肉團子則是標榜不使用其他添加物，單純以雞絞肉揉成團子，把雞肉的美味鎖在團子裡。串燒上灑上一點七味粉相當對味，醬汁搭配著香Q的米飯讓人不禁一口扒著一口，再配著套餐附送清爽的雞湯及小菜，相當的美味。
伊勢廣 Isehiro 帝劇店 店家資訊
- 中/日文：京橋伊勢廣 帝劇店 （官網：點我）
- 英文：Kyobashi Isehiro Imperial Theatre
- 地址：東京都千代田區丸之内3-1-1 帝劇大樓B1
- 營業時間：星期一～五 11:30～13:30、17:00～21:00 (星期六日及國定假日休息)
- 交通：JR有楽町駅 步行3分鐘
都營三田線日比谷站 B3出口 步行1分鐘
伊勢廣 Isehiro 本店
- 營業時間：星期一～五 11:30～14:00 16:30～21:00、星期六 11:30～14:00 16:30～20:30
- 地址：東京都中央區京橋1-5-4
- 交通：地鐵銀座線京橋站步行3分鐘 / JR東京站步行5分鐘
相關文章
Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡X HUMAN MADE潮牌聯名咖啡廳東京澀谷必去咖啡
eggslut 在宮下公園吃東京限定口味 ROUTE 20 SANDWICH
最新文章
- 東京迪士尼海洋全新「夢幻泉鄉」入場保證必看！搶票攻略＋必玩設施！
- 札幌美食｜人氣湯咖哩名店：Soup Curry Yellow 不能錯過肥而不膩的炙燒三層湯咖哩
- 東京美食｜2024 在麻布台 Hills 也能吃到酥脆美味的博多天婦羅 Takao UMU
- 京都美食｜2024 必吃嵐山嵯峨豆腐稻充滿醍醐味的湯豆腐
- 高鐵票怎麼最省錢?除了早鳥優惠65折還有高鐵聯票最高72折、高鐵假期飯店0元起有夠賺！
九州旅遊 京都住宿 京都旅遊 京都美食 優惠碼 北海道住宿 北海道旅遊 北陸旅遊 台中美食 台北住宿 台北美食 台灣旅遊 基隆美食 大阪住宿 大阪美食 日本交通 日本住宿 日本旅遊 日本東北旅遊 日本美食 日本購物 札幌美食 東京住宿 東京旅遊 東京景點 東京美食 箱根旅遊 苗栗美食 輕井澤住宿 輕井澤旅遊 輕井澤美食 金澤旅遊 關西旅遊 韓國住宿 韓國美食
