來日本玩當然要吃正宗的和牛，但近年來日本的內臟燒肉店盛行，吃過一次就會大力推薦！除了必吃的日本和牛之外，你嚐過內臟燒肉嗎？這可是一般燒肉店沒有的特色，只有內臟專門店才能品嚐到。今天我們就來介紹這間以燒內臟為主打的日式燒肉店 – ぐう ( Gu Yakiniku )。用炭火慢慢烤出的肉品和內臟，帶有著獨特的炭燒香氣。各式各樣的讓人目不暇給的內臟部位，你知道是哪個位置嗎？跟著我們一起來認識並品嚐這道新潮美食吧！
牛內臟是什麼？怎麼吃？
牛內臟在日本是很受歡迎的美食之一，而 GUU 的牛內臟更是被譽為必吃的招牌菜。店長說GUU都會從芝浦進貨，挑選新鮮的生牛內臟。在這裡主要是自己燒烤，但店員會不時的巡視協助，上菜時也會簡單教學要注意的事項，烤製牛內臟需要耐心和技巧，炭火的火候和溫度都需要調整到最佳狀態，才能讓牛內臟達到最佳的口感和味道，牛肉及牛內臟經過炭火烤製後，散發出香氣撲鼻的誘人味道。另外，這家燒烤店非常特別的是，他們不僅提供招牌的生牛肉料理，就知道他們的肉質有多好，絕對可以滿足所有肉食愛好者的口腹之慾。
店內也強調使用強力換氣空調，每3分鐘可以把全室內空氣更替完成，不只是保障健康也減少燒烤的油煙，這點我們真的很有感！吃完走出門發現頭髮衣物真的完全沒有沾染一點燒烤味，相當的加分。
日式燒肉炭燒內臟Gu Yakiniku 餐點
帶大家來認識內臟燒肉怎麼點！
ホルモン 880円（內臟燒肉：就是牛大腸）（音：horumon)
是日本現在最人氣的部位之一，牛大腸油脂相當豐厚，把油脂一點點逼出來烤起來香氣十足，一可以依個人喜好把油脂保留多一點或是逼出多一點，大腸吃起來Q彈有韌性，適合喜歡吃油脂香氣的人。
タン塩 ￥1,320 （鹽味牛舌）（音：tannsio)
燒肉店必點的牛舌，軟中帶脆的特殊口感，帶點鹽味就相當好吃，重點是要烤久一點，不然吃起來會有點韌性咬不斷。
ハツ盛合せ￥1,550（牛心拼盤）（讀音：hatsu moriawase）
牛心拼盤包含了3種牛新的部位：
ハツ（牛心）：厚切牛心吃起來爽脆的，口感很好
アブシン（牛心薄片）：也是牛心的其中一個部位，這個部位帶有較多的油脂，會切成薄片的方式。
赤コリ（心臓瓣膜）：牛心旁邊的一個部位，是相當稀少部位，也只有部分店家願意處理，脂肪含量恰到好處，吃起來鬆脆鬆脆的，其實蠻好吃的！
以下兩種則是現在日本人最愛的兩種燒肉部位
カルビ￥1,200 （肋骨肉）（讀音：karubi）
取自牛肋骨之間的肉，帶有豐富油脂及香氣，軟Q好吃且相當多汁。
ハラミ￥1,200（橫隔膜後面比較薄的部份）（讀音：harami）
這個大推，稍有油脂熱量較低，日本女生很喜歡的部位，但吃起來肉汁還是很豐富，不會有油膩感。
這兩個都相當多汁好吃，而且價位實在相當親民，我們第二輪也都再加點了一盤！而且店家也會附上生菜絲可以免費續碗，可以搭配著燒肉一起吃，相當解膩！
チャンジャ巻き￥730（韓國海苔捲）
海苔飯捲帶點麻油的香氣，這項我們也覺得相當好吃！很值得點，也可以解除吃過多肉的油膩感。
相當特別的內臟燒肉體驗，真的是在台灣吃不到的部位，內臟每盤大約不到1000日圓（約台幣230)，其他肉類及牛舌也大約在1000~1800日圓左右，價格非常實惠，相當值得品嚐試試的！另外非常推薦點他們的白飯，日本白飯不用說真的香甜又Q，配上燒肉的油脂，真的可以吃好幾碗。
Gu Yakiniku 訂位教學
目前東京共有11家分店，除了可以從官網預約，現在直接點選google地圖點選訂位，就可以直接用Retty預約唷！只需要3步驟輕鬆填寫即可完成訂位，相當的方便！以下帶大家預約教學一次！
點選訂位之後可以選擇日期、人數，google就會自動帶入你的訂購資訊，雖然訂購網頁只有日文，但是漢字都很好理解，完成後馬
日式燒肉炭燒內臟GUU店家資訊
涉谷分店
- 營業時間：17:00～24:00（週五及國定假日前一晚特別延長至凌晨2點）
- 地址：東京渋谷区渋谷 3-27-11 GEMS渋谷 9F
- 交通：距離JR「涉谷站」新南口約步行2分鐘
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