「玉丁本店」也曾在2020年及2022年榮獲烏龍百名店之一,不用大老遠跑到名古屋,在東京車站的一番街當中也可以品嚐得到!味噌是日本家庭必備的調味料之一,從德川家康的時期從故鄉愛知開始發揚光大至日本各地,因此在名古屋可以看到各種獨特的味噌料理,味噌煮烏龍就是名古屋必吃的味增名物之一,將烏龍麵煮在以味噌為基礎的湯底中,麵條的嚼勁和湯底的豐富口感,具有濃郁的味噌風味。
招牌菜單:各式味噌料理一次滿足大家的味蕾!
「玉丁本店」提供各式的味增料理,還可以享有白飯免費吃到飽的服務,麵條使用精選的麵粉製成生麵,因為味增煮的烏龍味道已經很滿了,因此不加鹽只用水和麵粉製作出的烏龍麵,比起一般的烏龍更難製作更難揉長,但是這樣的手法可以讓麵條有嚼勁和口感。
味增燉煮烏龍麵 (味噌煮込みうどん) ¥1089
味增煮湯汁使用的鰹魚片、昆布搭配名古屋特產的紅味噌,帶出湯頭濃厚的層次感,湯頭鹹香濃郁並不會過鹹,單喝湯頭也是可以的,搭配有嚼勁烏龍麵的相當美味,配料中有肉丸及吸附了濃郁的味噌湯頭特別好吃的油豆腐!
剛上桌的時候都還是近乎半生的蛋,大家可以憑自己的喜好調整蛋的狀態,自己是最喜歡半生的蛋黃拌著麵和湯汁一起吃,蛋黃香讓味噌更加的柔順,有種畫龍點睛的感覺!點味增煮烏龍還可以免費白飯吃到飽,原本會覺得可能白飯有點多餘,但是等把麵條吃光後,再把飯倒入湯汁中吸收湯汁,真的會讓人忍不住吃完(笑。
冷味增碁子麵 (冷やし味噌きしめん ) ¥1188
碁子麵是名古屋市才有的特產,寬寬扁扁的麵條,有著烏龍的滑順口感,這道菜上面鋪滿了野菜及豬肉片,乍看之下還以為是生菜沙拉,最下方鋪了冰涼的冷麵麵條,搭配傳統口味的味噌及芝麻風味的蘸醬,冷麵條吃起來彈牙,在夏天天氣炎熱時整道菜吃起來相當清爽!相當特別的碁子麵也相當推薦大家嚐嚐!
玉丁本店 店家資訊
- 中/日文:玉丁本店
- 英文:Tamacho Main Store Yaesu
- 地址:東京都中央區八重洲2-1
- 營業時間:11:00~21:00
- 交通:距離JR東京站八重洲南口改札步行約2分鐘
- 官網:點我
相關文章
東京一番街吃必比登廣島美食!電光石火3D立體廣島燒 Denko sekka
入選日本100大名店,慎烏龍麵現打麵條Q彈滑順、蔬菜炸蝦天婦羅爽脆好吃
排隊2小時也值得!根室花丸迴轉壽司從北海道紅到東京的,新鮮超值的生魚片成就超夯排隊美食
2023年東京拉麵5大必吃拉麵,特色、口味評比,第一名必吃!
最新文章
- 玩日光世界遺產|開箱必搭東武鐵道「SPACIA X」,及購買特急指定席詳細教學
- 東京近郊櫪木住宿|日光萬楓飯店新穎舒適質感滿分,前往東照宮等世界遺產相當方便
- 東京美食|超人氣新宿必吃牛舌の檸檬!東京大阪都能吃到!有中文線上預約教學
- 京都必比登推薦必吃:麵屋豬一,除了拉麵叉燒飯也是一絕,整理券排隊方式、英文菜單一次看
- 京都住宿|2024 在 OMO3 京都東寺體驗充滿東寺禪意與現代設計的住宿體驗
九州旅遊 京都住宿 京都旅遊 京都美食 優惠碼 北海道住宿 北海道旅遊 北陸旅遊 台中美食 台北住宿 台北美食 台灣旅遊 基隆美食 大阪住宿 大阪美食 日本交通 日本住宿 日本旅遊 日本東北旅遊 日本美食 日本購物 札幌美食 東京住宿 東京旅遊 東京景點 東京美食 箱根旅遊 苗栗美食 輕井澤住宿 輕井澤旅遊 輕井澤美食 金澤旅遊 關西旅遊 韓國住宿 韓國美食