開創麵包屑炸豬排的元祖老店
銀座梅林一直是東京的老牌炸豬排店，1927年創立至今已經將成為百年名店，2020年還曾經登台開立台灣分店，日本第一家研發出使用麵包屑炸製炸豬排，那酥脆的外皮包裹著香甜多汁的豬排，還有中濃炸豬排醬汁及深受眾人歡迎的豬排三明治，成為日本炸豬排的標竿。
2019年開始因總店的大樓進行重建工程，目前暫遷址至新店面，大家可別跑錯囉！新店裝潢相當日式，開放式的廚房空間整潔舒適，可以直接看到廚師製作的全貌。
銀座梅林 Ginza Bairin 特色
銀座梅林選用來自鹿兒島的黑豬里肌肉來做炸豬排，這種肉質細密、柔軟，每份豬排皆有200公克重。不同於其他餐廳使用傳統的麵粉沾漬法，是日本第一家研發出使用麵包屑炸製炸豬排的餐廳，利用這種方法可以避免炸出過老的肉質，保留豬肉的鮮嫩多汁口感，同時讓外皮保持酥脆，這也是他們的炸豬排如此美味的秘訣，就連現在常見的豬排三明治也是銀座梅林所發明，成為日本豬排店的頂尖範本，因此也一直深受日本人喜愛。
Klook.com銀座梅林招牌餐點
銀炸豬排定食 (銀カツ定食) ¥2,500
炸豬排的外皮非常酥脆，內裡卻是嫩軟多汁，再搭配上新鮮脆口的高麗菜絲，每一口都讓人感到非常滿足，讓人一口接一口，停不下來。銀座梅林精心研發的豬排醬使用蘋果和洋蔥製成，非常適合搭配豬排，讓人吃了之後印象深刻。
梅林定食 ¥1,850
梅林定食則是店裡另一個招牌，包含一個炸肉餅及炸蝦，炸肉餅是以牛肉及豬肉餡搭配洋蔥製作，吃起來香甜多汁，我們也相當喜歡
銀座梅林店家資訊
- 中文/日文：銀座梅林
- 英文：Ginza Bairin
- 地址：東京都中央区銀座７−８−1
- 餐廳官網：點我
- 營業時間：11:30-20:45(L.O.)
- 交通：地鐵銀座站步行3分鐘
JR新橋站步行6分鐘、JR有樂町站步行6分鐘
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