大阪最具特色的庶民美食非串炸莫屬了，先將新鮮食材切成一口大小用竹籤串起，在裹上薄薄麵衣後油炸至酥脆，再沾上特製醬汁配上一杯啤酒，就是大阪人日常最愛的平民美食之一。
ぎん庵 Ginjo 有別於一般的串炸店，從門口裝潢就比較乾淨新潮，走的是質感路線的高級串炸店，店內日式設計十分有質感，有提供吧台及和桌子的席位兩種。
串炸種類豐富相當精緻美味，價格相當平價
串炸價格卻十分平實，和一般串炸店價格差不多，大約從250～300日圓左右，除了串炸之外，釜飯也是必點美食之一。第一次來的話可以選擇 10串套餐（2500日幣），皆是店內最有人氣的串炸，菜單串炸內容相當豐富，也可以用額外加點自己喜愛的口味。
很喜歡這裡串炸顯得相當精緻，印象深刻的是鮮彈的天使蝦、肉香十足的黑毛和牛、特別的炸鳥蛋、還有Q彈軟嫩的起士、放上鮭魚卵雙重口感的炸鮭魚還有清新酥脆的炸秋葵等等。除了肉品必搭的海鹽， 店內特調的北海道昆布濃稠高湯醬，都很適合搭配海鮮和蔬菜類。醬汁類搭配各種喜歡的串炸都很好吃。串炸本身外皮麵衣炸的十分酥脆，在高溫炸過後完美的保護食材本身的味道和品質，實在很厲害，一口串炸一口啤酒，只能說是最高啊！每份串炸醬汁都是獨立一份，不用擔心一般串炸店的衛生問題，想沾多少次醬汁都可以(๑´ڡ`๑)。
除了串炸好吃！秋刀魚山椒釜飯也是避點美味
這次還加點了比較平常難吃到的秋刀魚山椒釜飯，店員開始端上桌的除了釜飯外，還有高湯茶壺、海苔絲和米豆。一開始先品嚐原味釜飯的香甜，秋刀魚片鮮美多汁，入口鹹鹹的海味竄出，加上鮮菇野菜和山椒，根本就是鮮。還有關西有名的山椒，也是點綴整碗釜飯更多味覺的重要配角，咬碎後微微麻麻的辣感，提升到更高一層次！第二吃開始會先倒上茶壺裡的高湯，燉泡過的釜飯簡直第二種美味。這裡的高湯使用大量的北海道海帶和新鮮的鰹魚片，經過長時間精心拉製成美味高湯，配上日式米豆更有脆脆的口感，一碗釜飯兩種享受，一個價格卻有多種豐富的味覺饗宴。如果來到大阪要吃串炸，Ginjo 也是個很棒的選擇！
Ginjo ぎん庵 店家資訊
- 日文：ぎん庵 心斎橋
- 英文：Ginjo Shinsaibashi
- 營業時間：16:30～23:30（L.O.23:00）（官網）
- 地址：大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-13
- 交通：地下鐵堺筋線 / 長堀鶴見綠地線 長堀橋站 步行約3分鐘
- 日文：ぎん庵 難波
- 英文：Ginjo namba
- 營業時間：16:30～23:30（L.O.23:00）
- 地址：大阪府大阪市中央区南難波千日前5-8
- 交通：南海電鉄本線・高野線「難波站」步行約4分鐘
大阪 metro 千日前線・近鉄線「日本橋站」 5號出口步行約5分鐘
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