大阪最具特色的庶民美食非串炸莫屬了,先將新鮮食材切成一口大小用竹籤串起,在裹上薄薄麵衣後油炸至酥脆,再沾上特製醬汁配上一杯啤酒,就是大阪人日常最愛的平民美食之一。
ぎん庵 Ginjo 有別於一般的串炸店,從門口裝潢就比較乾淨新潮,走的是質感路線的高級串炸店,店內日式設計十分有質感,有提供吧台及和桌子的席位兩種。
串炸種類豐富相當精緻美味,價格相當平價
串炸價格卻十分平實,和一般串炸店價格差不多,大約從250~300日圓左右,除了串炸之外,釜飯也是必點美食之一。第一次來的話可以選擇 10串套餐(2500日幣),皆是店內最有人氣的串炸,菜單串炸內容相當豐富,也可以用額外加點自己喜愛的口味。
很喜歡這裡串炸顯得相當精緻,印象深刻的是鮮彈的天使蝦、肉香十足的黑毛和牛、特別的炸鳥蛋、還有Q彈軟嫩的起士、放上鮭魚卵雙重口感的炸鮭魚還有清新酥脆的炸秋葵等等。除了肉品必搭的海鹽, 店內特調的北海道昆布濃稠高湯醬,都很適合搭配海鮮和蔬菜類。醬汁類搭配各種喜歡的串炸都很好吃。串炸本身外皮麵衣炸的十分酥脆,在高溫炸過後完美的保護食材本身的味道和品質,實在很厲害,一口串炸一口啤酒,只能說是最高啊!每份串炸醬汁都是獨立一份,不用擔心一般串炸店的衛生問題,想沾多少次醬汁都可以(๑´ڡ`๑)。
除了串炸好吃!秋刀魚山椒釜飯也是避點美味
這次還加點了比較平常難吃到的秋刀魚山椒釜飯,店員開始端上桌的除了釜飯外,還有高湯茶壺、海苔絲和米豆。一開始先品嚐原味釜飯的香甜,秋刀魚片鮮美多汁,入口鹹鹹的海味竄出,加上鮮菇野菜和山椒,根本就是鮮。還有關西有名的山椒,也是點綴整碗釜飯更多味覺的重要配角,咬碎後微微麻麻的辣感,提升到更高一層次!第二吃開始會先倒上茶壺裡的高湯,燉泡過的釜飯簡直第二種美味。這裡的高湯使用大量的北海道海帶和新鮮的鰹魚片,經過長時間精心拉製成美味高湯,配上日式米豆更有脆脆的口感,一碗釜飯兩種享受,一個價格卻有多種豐富的味覺饗宴。如果來到大阪要吃串炸,Ginjo 也是個很棒的選擇!
Ginjo ぎん庵 店家資訊
- 日文:ぎん庵 心斎橋
- 英文:Ginjo Shinsaibashi
- 營業時間:16:30~23:30(L.O.23:00)(官網)
- 地址:大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-13
- 交通:地下鐵堺筋線 / 長堀鶴見綠地線 長堀橋站 步行約3分鐘
- 日文:ぎん庵 難波
- 英文:Ginjo namba
- 營業時間:16:30~23:30(L.O.23:00)
- 地址:大阪府大阪市中央区南難波千日前5-8
- 交通:南海電鉄本線・高野線「難波站」步行約4分鐘
大阪 metro 千日前線・近鉄線「日本橋站」 5號出口步行約5分鐘
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