どんかつ大喜炸豬排使用來自鹿兒島縣的特選豬肉，採用長時間低溫慢炸，製成了最多汁的炸豬排，肉的橫截面略帶粉紅色。 他們對特製的芥末醬和與炸豬排相配的米飯非常講究，連續兩年榮獲入選米其林必比登推薦，平日午餐限定定食相當划算！不只豬排好吃連配餐的沙拉、味增湯都相當美味！吃完後都讓我們加入了再回訪的名單當中！
どんかつ大喜 熱情的老闆相當有職人精神及堅持
平日11點到前面大概有10幾一個人排隊了，經過了一個小時左右終於排到。店家的規定比較多不接受小孩且只能現金付款，門口就寫著no kids和cash only，習慣電子支付的朋友記得要多帶點現金。
店內空間並不大，大約只有十幾個少少的位子，老闆偶爾會出來幫忙接待和詢問，我們也和老闆小小的聊了一下，可以感受到老闆對於料理相當有熱忱，也很熱情介紹，很有日本的職人精神的味道，還沒吃到前就先讓客人沈浸在他的料理世界。
平日午餐限定定食相當划算！不只豬排好吃連配餐的沙拉、味增湯都相當美味！
這次點的是平日午餐限定的套餐，價格都只要一千多日元可說是相當划算，我們分別點了特色腰肉套餐120g（こだわりロース定食）和限量的草豬腰肉套餐（わらじロース定食），定食附上的味增湯、漬物、沙拉都很有水準。桌上沙拉醬有油醋和起士兩種，油醋有淡淡的紫蘇香氣，起士醬非常濃郁好吃，讓我們直接續了兩次高麗菜！米飯屬於較濕潤的口感，日本米香更是不用說。
特色腰肉套餐120g こだわりロース定食 1,400円
使用來自鹿兒島縣的特選豬肉，採用長時間低溫慢炸，製成了最多汁的炸豬排，豬排切開後還帶有淡淡的粉紅色，看得出油溫火候控制得宜，
豬排相當厚實，粉嫩的肉質看得出還十分濕潤，用看的就知道肯定十分柔軟，一口咬下外皮酥脆帶勁、裡面的豬排肉質柔嫩咬下直接化開，還帶有肉汁相當好吃。
草豬腰肉套餐100g わらじロース定食 1020円
這款限量的招牌之一，豬排的部分相當特別是打得較薄，看起來很像台灣的雞排，酥脆的口感很像台灣炸雞排般，選用的豬肉脂肪較少，依然吃得到豬肉本身的香醇，相當的特別。
豬排蘸醬則有三種：豬排醬、黃芥末和鹽巴。店內有非常多種類的鹽巴，來在世界各地，每天選用的不同風味的鹽巴。今天的鹽巴是細鹽，質地細緻潔白，富含礦物質的鹽巴更是大自然天然的佐料，可以帶出豬排的甜味。雖然沾醬也是好吃但比起醬料我更是喜歡沾鹽保有的肉香純粹。
大喜炸豬排店家資訊
- 中文：大喜炸豬排
- 日文：とんかつ大喜
- 英文：Tonkatsu Daiki
- 營業時間：11:00～14:30、17:30～21:30(L.O)不定時定休請參考官方IG
- 地址：大阪府大阪市中央區東心齋橋1-6-2
- 交通：距離地鐵長堀橋站約2分鐘步行
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