2020年在吉祥寺開立之後馬上爆紅的炭燒漢堡排「挽肉と米」，秉持現絞、現烤、現煮的理念，使用100%碎牛肉拍打揉製成漢堡排，在顧客面前炭火烤製，充滿炭燒香氣的漢堡排軟嫩好吃，搭搭配精心製作白米釜飯及生雞蛋，讓人不禁一口接一口相當美味。
「挽肉と米」3間分店預約資訊
目前挽肉と米在全日本只有3間店，分別在吉祥寺、澀谷、京都，店內位置都不多，吉祥寺店不接受預約只能現場登記，雖然是11點開始營業，但是9點就開始拿登記拿整理券，整理券上面會寫著時間，等到時間內到場就可以囉！官方Twitter上面也都會告知每天的登記狀況，店內位置不多，建議大家中午前到場登記！
澀谷店則是提供每日限定６席，可以在線上 Table check 網路現場預約，每週五上午9:00開始預訂隔週，不過預約費不便宜，席位費¥1,000無法折抵當天的餐點費用，就是花錢買時間的概念，大家可以斟酌考慮是否需要事先預約。
「挽肉と米」菜單介紹
挽肉と米的餐點相當簡單，只有一種定食1,600円，以加點飲料、啤酒，以及生高麗菜
定食包含：
・3顆漢堡排
・白米釜飯吃到飽
・味噌湯1碗
・生雞蛋1顆
「挽肉と米」多種吃法
「挽肉と米」在日文其實就是絞肉和米飯的意思，秉持現絞、現烤、現煮的理念，使用100%碎牛肉拍打揉製成漢堡排，並在顧客面前炭火烤製，等待的過程不斷聞到炭烤香氣，真的讓人迫不及待想趕快吃到呀！師傅烤好後會把漢堡排放到桌前的鐵網上，一次會提供一個漢堡排，等到快吃完的時候才會上第二個漢堡排，相當貼心，每份定食最多可以享用三個，三個份量其實相當足夠，讓人相當滿足。
另外提供六種調味料醬汁可以搭配，分別是生醬油、青唐鹽檸檬、青辣椒油、遊牧民族的麻辣辣粉、椒麻（用花椒、蔥、生薑、香油混合而成的辣味調料）、蒜末，可以按自己喜好來配著吃，蘿蔔泥會在第二道漢堡排的時候提供，可以搭配著醬油一起享用，第三顆漢堡排可以搭配生蛋黃一起，個人非常喜歡這邊的釜飯，羽釜鍋煮出來的釜飯真的特別好吃，白米色澤透亮、粒粒飽滿Q彈，單吃米飯香氣十足，搭配帶點鹹味的炭烤漢堡排，真的讓人一口接一口。
「挽肉と米」店家資訊
- 中文：挽肉和米漢堡排
- 日文：挽肉と米
- 英文：Hikiniku to kome
吉祥寺店
- 地址：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-3 （地圖）
- 營業時間：11:00-15:00／17:00-21:00
- 交通：吉祥寺站北口步行5分鐘
渋谷店
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